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Tipos de cerveza


Aun cuando existen muchos tipos de cerveza casi todas tienen en común las materias primas con las que son elaboradas. Comúnmente se utilizan ingredientes como el cereal malteado, cebada, trigo, levadura, lúpulo y agua.
La diferencia radica principalmente en el modo y cantidad en que estos elementos son utilizados.
Los principales tipos de cerveza conocidos son:

Pale Ale
Cerveza con coloración ámbar o bronce, aunque existen algunas bastante rubias.
Su contenido alcohólico oscila entre los 4 y 5 grados.
Se caracterizan por ser claramente mas amargas que las otras variedades.

Bitter
Esta categoría se subdivide en 3 tipos: Ordinary Bitters, Special y Extra Special.
Las que aumentan en ese mismo orden el amargor del sabor y su grado alcohólico

Brown Ale
Especialidad del Nordeste de Inglaterra.
El nombre viene de su color. Por lo general son fuertes con sabor a malta y color tostado. Son frutadas y secas

Scotch Ale
De origen escoses, son normalmente fuertes, menos amargas que las inglesas. Son maltosas y más dulces

Porter
Según cuenta la leyenda proviene  de una mezcla de cervezas.
Guiness la comercializo haciendo una mezcla de variadas cervezas de origen desconocido. En ellas se utiliza generalmente malta negra o tostada.

Scout
Nacieron a partir de las porter, pero presentan un sabor más fuerte, derivado de la cebada que generalmente no se maltea. Pueden ser dulces o amargas y con distintos grados alcohólicos.

Braley Wine
Su traducción es “vino de cebada” y contiene una graduación alcohólica similar a los vinos. Entre 6 a 12 grados, incluso más.
Son muy completas con marcado sabor a malta y un amargor fuerte.

Pale Lager
Es el estilo de cerveza mas común, generalmente se le agregan otros cereales, dependiendo del lugar de donde provienen.
Su coloración va desde un rubio pálido hasta un dorado cobrizo.

Pilsner
El  estilo favorito en la industria cervecera, originalmente provienen de Republica Checa. Es un tipo de cerveza dorada y transparente de baja fermentación y contenido alcohólico moderado.

Lager Americano
Es el producto al estilo de Estados Unidos. Aguada y de poco sabor. Suelen llevar jarabe de maíz o arroz.

Bock
Originaria de Alemania, es el tipo más fuerte de las Lager.
Su coloración va desde el dorado al café oscuro. Con un pronunciado sabor a malta y un suave amargor que supera levemente el dulzor.
Una variación de ellas son las Dopelbock, con mayor graduación alcohólica.

Marzen- Octoberfest
Elaborado por primera vez en Viena.
De coloración ámbar y amargor medio, caracterizándose por el dulzor de la malta.

Helles
Típica de Bavaria.
Lager de color pálido, con poco alcohol. Es mucho más suave que una Pilsner o una Pale Ale, menos completa y con menor presencia de lúpulo

Lambic
Esta cerveza de origen Belga es considerada otro tipo de cervezas debido a su fermentación espontánea. Generalmente tienen esencias frutales.

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6 Respuestas para “Tipos de cerveza”

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